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Hortalizas y verduras en la alimentación mediterránea (Coediciones con otras instituciones) de José Mataix Verdú,Francisco Javier Barbancho Cisneros

Descripción - Reseña del editor Esta obra reune en un solo volúmen informaciones sobre la historia del cultivo de verduras y hortalizas, de su consumo, y de sus principios dietéticos y terapéuticos. Después de una descripción muy detallada y de una exhaustiva documentación sobre las verduras y hortalizas desde la prehistoria hasta nuestros días, en la segunda parte se examina su cultivo, uso culinario, y las propiedades dietéticas y terapéuticas de las verduras y hortalizas más comunes de la época greco-romana.

Detalles del Libro

  • Name: Hortalizas y verduras en la alimentación mediterránea (Coediciones con otras instituciones)
  • Autor: José Mataix Verdú,Francisco Javier Barbancho Cisneros
  • Categoria: Libros,Ciencias, tecnología y medicina,Agricultura y ganadería
  • Tamaño del archivo: 8 MB
  • Tipos de archivo: PDF Document
  • Descargada: 125 times
  • Idioma: Español
  • Archivos de estado: AVAILABLE


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